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14 tipos de feijão

15 ago

grãos de feijão

Oi, gente linda!!!

Vamos falar de feijão hoje?

Por aqui, já falamos sobre os vários tipos de arroz, agora vamos dar a vez a outra parte da dupla, o feijão, que também possui grãos de vários tipos. Aqui no Brasil são 14 conhecidos que listamos a seguir:

  • Feijão Azuki: leguminosa de vagem menor que o feijão comum, tem forma arredondada de cor vermelho escuro, seu sabor é levemente adocicado e é mais usado na culinária asiática.
  • Feijão Branco: ele retarda a absorção de açúcar no sangue e ajuda a emagrecer. Seus grãos alongados e brancos produzem um caldo bem cremoso, ótimo para sopas, saladas e cassoulets.
  • Feijão Bolinha: também conhecido como feijão canário ou feijão-manteiga. Seu grão é arredondado e amarelado. É ótimo para saladas ou sopas e muito usado na culinária portuguesa.
  • Feijão Carioca: este é um velho conhecido nosso. De formato arredondado, cor bege e listras marrons, rende bastante caldo e cozinha rapidamente.
  • Feijão Fradinho: também conhecido como feijão-macassar ou feijão-de-corda, tem um formato arredondado de cor clara com o “olho” preto. É ótimo para redução do colesterol e é muito usado pela cozinha baiana.
  • Feijão Jalo: este tipo de feijão possui grãos grandes e amarelados. Rende um caldo encorpado marrom avermelhado, seu sabor delicado lembra castanhas. Ótimo para tutus, virados, saladas e sopas. Muito usado em Minas e na Região Centro-Oeste.
  • Feijão Jalo Roxo: seu grão é maior que o Jalo comum e sua cor é de um vermelho escuro intenso, também é ótimo para saladas e sopas, sendo mais usado em Goiás, São Paulo e Minas Gerais.
  • Feijão Moyashi: de formato arredondado e esverdeado, este feijão é de fácil digestão e – olha que legal – reduz os sintomas da TPM. É também conhecido como broto de feijão. Perfeito para omeletes, sopas e saladas, é muito usado pela culinária japonesa.
  • Feijão Preto: o bom e velho feijão da feijoada! De grãos pequenos de pretos é muito usado no Rio de Janeiro, Espírito Santo, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Os mexicanos também gostam de usá-lo em suas receitas.
  • Feijão Rajado: possui grãos graúdos e rosados com listras avermelhadas. Seu sabor é adocicado. Muito consumido em São Paulo, Minas e região sul, é ótimo para ensopados.
  • Feijão Rosinha: de grãos pequenos e um pouco mais avermelhados do que marrom, são ótimos para absorver temperos o que garante muito sabor para molhos e saladas. Muito usado no Pará, Goiás, São Paulo e Mato Grosso.
  • Feijão Roxinho: seu grão é miúdo, escuro e avermelhado. Sua textura macia e sabor intenso permitem usá-lo em diferentes receitas.
  • Feijão verde: de grãos pequenos e verdes é também chamado de grão da vagem verde. Pode ser consumido fresco ou seco. Muito usado no nordeste do Brasil.
  • Feijão vermelho: como o próprio nome já diz, seus grãos são avermelhados e miúdos. Seu sabor encorpado é ótimo para sopas. Muito usado pela culinária francesa.

Fonte: www.refogacaseira.com

Vai ser ‘bão’, feijão!

31 mar

Vai ser ‘bão’, feijão!

Oi gente linda!

Além de ser o queridinho dos brasileiros, sendo um dos alimentos mais consumidos no país, o feijão oferece diversos benefícios para a saúde.

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Bolinho de feijoada

22 jan

Bolinho de feijoada

Oi gente linda!

A feijoada é um prato que nós brasileiros amamos, mas você já experimentou um bolinho de feijoada? Ainda não? Então, bora aprender esta receita que promete deixar todo mundo em sua casa com água na boca!

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Feijão Supimpa

6 out

Feijão Supimpa

Pra provar que o nosso querido feijão está com tudo, uma receitinha deliciosa que eu experimentei e aprovei! (mais…)

Brigadeiro de Feijão Preto

10 out

Brigadeiro de Feijão Preto

Especialmente para o dia das crianças, que tal um brigadeiro a base de feijão?
É isso mesmo!
Experimente esse sabor especial para o dia das crianças! (mais…)