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Arroz Doce de Doce de Leite – por Clara Senra

19 set

Nessa semana a Primavera chega com tudo! E pra comemorar a chegada da estação mais linda do ano, vou ensinar uma receita deliciosa usando o Arroz Codil Plus da @codilalimentos !

Arroz doce de doce de leite ❤

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
Canela em pau a gosto
1 xícara de doce de leite
50g de coco ralado
1 litro de leite
1 xicara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de doce de leite para a montagem

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz na água com a canela em pau. Quando estiver acabando a água verifique se o arroz amoleceu.

Adicione o leite, o açúcar e o coco ralado. Acrescente o leite condensado, o doce de leite e deixe cozinhar até ficar cremoso.

Para a montagem, coloque uma colher de doce de leite no fundo da taça, coloque o doce de leite frio e por cima o coco flocado e a canela.

Por Clara Senra

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Foto Gastronômica: Fernando Rainier @fernandorainierphotography

Novidade do mês!

1 ago

 

Olá, pessoal! Temos uma agradável surpresa para vocês!
A partir do mês de agosto teremos aqui a nossa querida Clara Senra, jornalista gastronômica especializada em cozinha mineira. Semanalmente serão postados em nossas redes sociais, um conteúdo muito bacana sobre dicas e receitas feitas por ela. Fiquem ligados pois toda semana tem coisa nova! Não percam!                                                                                             

Dica na cozinha para evitar o desperdício

7 jul

Para os amantes de arroz e contra o desperdício, temos uma maravilhosa dica de como reaproveitar seu arroz com um prato delicioso, prático e rápido. Vamos aprender?

Para a receita você irá precisar de:

2 gemas

2 caixas de creme de leite

150g de mozzarella ralada

200g de presunto

1 cenoura ralada

1 cebola picada

Sal a gosto

E, como não pode faltar, as sobras de arroz!

Em um refratário untado com um pouco de margarina e farinha de trigo, coloque as sobras de arroz. Em um outro recipiente, misture as gemas, o creme de leite, a mozzarela, o presunto e a cebola. Para dar um gosto especial você poderá utilizar orégano, cebolinha, salsinha ou temperos de sua preferência!

Coloque a mistura sobre o arroz no refratário, dividindo em camadas.

Depois, é só levar ao forno pré-aquecido à 180° por 30 minutos e voilá! Seu arroz de forno está prontinho. Bom apetite!

Arroz integral colorido

10 maio

Arroz integral colorido

INGREDIENTES

  • 1 copo (requeijão) de arroz integral
  • 3 copos (requeijão) de água fervente
  • 2 cenouras cruas raladas
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal a gosto
  • Hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

1 – Lave o arroz, escorra e deixe secar bem e reserve

2 – Pique a cebola e reserve

3 – Rale a cenoura e reserve

4 – Em uma panela coloque o arroz e toste bastante

5 – Acrescente o óleo e doure a cebola e dissolva o colorau

6 – Acrescente a cenoura e o sal

7 – Coloque a água mexendo bem

8 – Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos depois de pegar pressão

9 – Cozinhe em fogo baixo

10 – Desligue e espere sair a pressão para abrir

11 – Decore a vasilha com ramos de hortelã

Origem da Ceia de Natal

19 dez

arroz-de-natal

 

Oi, gente linda!

Ah, o Natal! Uma das épocas mais gostosas do ano, seja por estar com a família, seja pelos presentes, mas, principalmente pelas delícias da Ceia. Mas você já se perguntou sobre a origem da Ceia de Natal? A gente explica!

A Ceia de Natal vem do costume europeu de deixar as portas das residências abertas para receber viajantes e peregrinos no dia do Natal. Estes viajantes se juntavam às famílias hospedeiras e comemoravam a data. Na ocasião, preparava-se bastante comida, com diversos pratos. A tradição foi se espalhando pelo mundo e cada país adicionou uma característica à festa.

No Brasil, os principais pratos da Ceia de Natal são: Peru, Leitão, Arroz, Farofa, Castanhas, Nozes, Salada Tropical, Frutas, Bolinhos de Bacalhau, Vinhos e Champagne.

A receita de hoje, é inclusive um Arroz Especial de Natal para caprichar na ceia deste ano.

INGREDIENTES

  • 5 xícaras (chá) de Arroz Codil cozido com óleo, sal e cebola
  • 1 collher (sopa) margarina
  • 200g de ameixa preta sem caroço picada
  • 2 cenouras picadas
  • 200g de uva passa sem caroço
  • 50g de damasco picado
  • 2 maçãs verde picadas

EM OUTRA PANELA

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 kg de tomate sem pele e sem semente
  • 1 vidro de palmito 400g
  • 1 lata de ervilha
  • 100g de azeitonas verde picadas
  • 200g de presunto em tirinhas
  • cheiro verde a gosto
  • sal a gosto

PARA COBRIR

  • 250 g de mussarela ou 200 g de provolone.

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o Arroz Codil de forma convencional só com cebola, sal e óleo (sem utilizar alho), reserve;
  • Refogue na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã tudo devidamente picado(não utilize sal);
  • Reserve;
  • Em outra panela refogue no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde;
  • Numa refratária faça camadas iniciando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas e continua até terminar as camadas;
  • Coloque o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, leve ao forno para derreter o queijo.
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