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Muffin de Omelete de Arroz – por Clara Senra

12 set

O mês de Setembro já começou e eu tenho novas receitas deliciosas com arroz e feijão da @codilalimentos. E claro, sempre criativas!

Ingredientes:

6 colheres de sopa de Arroz Codil Plus cozido
5 ovos
1/2 xícara de parmesão ralado
Manjericão a gosto
Cheiro verde a gosto
6 tomates cereja picadinhos
Azeite para untar as forminhas
Sal e Pimenta do Reino
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:

Em uma vasilha bata os ovos com todos os ingredientes, menos o arroz e o fermento.

Aos poucos vá adicionado o arroz cozido da Codil e para finalizar o fermento.

Unte forminhas para cupcakes com azeite, coloque a massa e asse por 15 minutos à 200°.

Os bolinhos ficam super macios, nutritivos e ricos em carboidrato e proteína.

Por Clara Senra

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Foto Gastronômica: Fernando Rainier @fernandorainierphotography

Bolinho de Arroz Integral – por Clara Senra

22 ago

bolinho de arroz integral codil - por Clara Senra

Hmmm, a fome veio com tudo depois de ter visto essa receita mega especial da nossa super parceira Clara Senra! Confira abaixo!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral Codil cozido
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
1/2 xícara de farinha de aveia
3 colheres de cheiro verde picado
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes amassando muito bem com as mãos e faça pequenos bolinhos.

Leve ao forno pré-aquecido à 180º numa assadeira untada com azeite para não grudar e asse por 25 minutos ou até dourar.

Por Clara Senra – Alho e Pimenta

Foto: Fernando Rainier

#receitaclarasenra
#arrozCodil
#arrozplus
#bolinhodearroz 

Abacaxi Recheado – por Clara Senra

15 ago

abacaxi-recheado

Hoje é feriado em Belo Horizonte e como o calor está voltando aos poucos, a receita de hoje é super versátil, saborosa e com uma apresentação de encher os olhos. Um delicioso Abacaxi super recheado com o arroz soltinho da @codilalimentos e lâminas de amêndoas.

Ingredientes:

400g de arroz cozido Codil Plus
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de abacaxi em cubos
½ xícara de amêndoas em lâminas
Raspas de um limão

Modo de Preparo:

Corte o abacaxi ao meio sem tirar a coroa. Com a ajuda de uma colher de sopa, tire a poupa e faça um buraquinho para receber o arroz tropical. Com a polpa que você retirou, corte o abacaxi em cubos e numa frigideira coloque o azeite, o abacaxi em cubos e frite um pouco em fogo baixo. Acrescente as amêndoas e em seguida o arroz cozido da Codil Plus. Finalize com raspas de limão e é só rechear!

Por Clara Senra – Alho e Pimenta

Foto: Fernando Rainier

#receitaclarasenra
#arrozCodil
#arrozplus
#arroztropical

Temaki de Salmão – por Clara Senra

9 ago

foto-arroz-oriental-codil-temaki-salmao

 

A culinária japonesa anda conquistando os corações dos brasileiros e está se popularizando cada dia mais no Brasil. Por conta desse crescimento, os sushis, sashimis e os fartos temakis  transformaram os pratos orientais em iguarias nas mesas dos  brasileiros. Eles são gostosos, nutritivos, leves e saudáveis.

E como a Codil é referencia em arroz e feijão, o querido arroz oriental não poderia ficar de fora. Então vamos lá!

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz oriental Codil
3 xícaras de chá de água fervida
1/2 xícara de vinagre de arroz
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
200 g salmão sem pele fatiado
Cebolinha picada a gosto
Alga para sushi

Modo de preparo:

Lave bem o arroz até a água ficar bem clarinha e deixe de molho aproximadamente trinta minutos.

Depois leve o arroz ao fogo baixo com tampa até a água secar por completo.

Em uma panela  misture o açúcar, o vinagre, o sal e mexa até dissolver o açúcar.

Abra o arroz numa forma grande para esfriar. Coloque a mistura de vinagre no arroz e mexa devagar para não ficar empapado. Deixe esfriar.

Para a montagem é muito simples. Deixe a parte lisa da alga virada para baixo e molhe as mãos na água para o arroz não grudar.

Em seguida, coloque o arroz e espalhe na metade da alga, coloque o salmão em tiras e enrole formando um cone.

Para finalizar adicione um pouco de cebolinha, azeite e se preferir cream cheese. Coma bem fresco.

Por Clara SenraAlho e Pimenta

Fotos: Fernando Rainier

Sopa de Feijão com Legumes – por Clara Senra

4 ago

A nossa querida chef, Clara Senra, criou uma receita super especial para vocês, usando nosso feijão Codil Plus. Confiram aí!

Ingredientes:

300 g de feijão Codil Plus
2 litros de água quente
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho em lâminas
200 g de lombo suíno cortado em cubos pequenos
1 cenoura cortada em cubos
6 vagens cortadas em cubos
Sal a gosto
2 colheres de sopa de cheiro verde

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho em água quente por 30 minutos.

Despeje o feijão com a água em uma panela de pressão, acrescente mais água quente e deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja bem cozido.

No liquidificador bata o feijão e volte para a panela e reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho adicione a carne, e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

Em seguida cozinhe os legumes até ficarem macios.

Acrescente a carne com os legumes cozidos ao feijão, adicione o sal, misture e deixe ferver.

Finalize com cheiro verde.

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