Muffin de Omelete de Arroz – por Clara Senra

O mês de Setembro já começou e eu tenho novas receitas deliciosas com arroz e feijão da @codilalimentos. E claro, sempre criativas!

Ingredientes:

6 colheres de sopa de Arroz Codil Plus cozido
5 ovos
1/2 xícara de parmesão ralado
Manjericão a gosto
Cheiro verde a gosto
6 tomates cereja picadinhos
Azeite para untar as forminhas
Sal e Pimenta do Reino
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:

Em uma vasilha bata os ovos com todos os ingredientes, menos o arroz e o fermento.

Aos poucos vá adicionado o arroz cozido da Codil e para finalizar o fermento.

Unte forminhas para cupcakes com azeite, coloque a massa e asse por 15 minutos à 200°.

Os bolinhos ficam super macios, nutritivos e ricos em carboidrato e proteína.

Por Clara Senra

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Foto Gastronômica: Fernando Rainier @fernandorainierphotography